Historia mundial de la alimentación III

1762

-John Montagu, cuarto conde de Sandwich, inventa el bocadillo que en inglés lleva su nombre: una rodaja de carne entre dos rebanadas de pan.

 

1765

-En París, abre sus puertas el primer restaurante por obra del mercader Boulanger.

 

1795

-El francés Nicolas Apport crea la primera conserva: los alimentos se esterilizan son contacto con el aire y se guardan en compartimientos recubiertos con cinco capas de papel especial.

 

1812

-Los ingleses Bryan Donkin y John Hall inventan la lata de conservas metálica.

 

1837

-James Sharp construye en Southampton, Inglaterra, la primera cocina de gas.

 

1860

-El ingeniero francés Ferdinand Carré pone a punto el primer aparato refrigerador que permite producir hielo.

 

1865

-El sabio francés Louis Pasteur patenta la pasteurización, eficaz procedimiento de esterilización de los alimentos.

 

1869

-Invención de la margarina por el francés Hipollyte Mége-Mouriés, como consecuencia de un concurso convocado por Napoleón III para hallar un sucedáneo de consumo militar a la mantequilla.

 

1872

-El norteamericano Adams inventa el chicle.

 

1886

-El farmacéutico norteamericano John Pemberton inventa la coca-cola en Atlanta.

 

1896

-Willi Keit Kellog inventa los corn flakes en Estados Unidos.

 

1913

-Fabricación en Chicago de la primera nevera en serie.

 

1916

-Herber Johnson inventa la batidora en Estados Unidos.

 

1921

-Fundación de la primera cadena de hamburguesas White Castle en Estados Unidos.

 

1937

-Aparece el café instantáneo Nescafé.

 

1945

-Se comercializan los primeros alimentos cocinados por el norteamericano Masón.

-Nace el microondas, inventado por el norteamericano Percy Spencer, que aplica el principio del radar a la cocción de los alimentos.

 

1946

-El italiano Achille Gaggia inventa la máquina de hacer café exprés.

 

1954

-El francés Marc Gregoire desarrolla los sistemas que permiten la incrustación del revestimiento antiadhesivo Teflón al metal, lo que conduce a la fabricación de la sartén antiadherente.

 

1955

-Abre el primer MacDonalds cerca de Chicago.

 

1960

-Nace la cocina al vacío en Estados Unidos.

 

1961

-Empleo comercial de recipientes para la larga conservación de las bebidas por la firma sueca Tetra Pak.

 

1967

-Aparece el primer microondas de uso familiar.

 

1979

-Surgen en Japón los primeros productos lácteos bífidus.

 

1989

-Abre el primer MacDonalds en Moscú.

 

1990

-Aparece el calentamiento por inducción; no hay calor, sino que la cocción se hace mediante un campo magnético en contacto con las cacerolas.

 

1995

-La hamburguesa se vende en la India, pero sin carne de buey, para no ofender a los hinduistas, que consideran a la vaca animal sagrado.