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Cierzo

Queso de camello

Según un despacho de la agencia DPA publicado por “La Jornada”, Giovanni Migliore ha desarrollado el primer queso hecho con leche de camello. Migliore, un italiano que trabaja como experto elaborador de quesos en la Universidad de Hohenheim, en Stuttgart, Alemania, describe su creación como de sabor "grasoso y salvaje". 

La noticia me ha dejado perpleja. No me cuesta imaginar cómo se ordeña a una camella, pero extraerle la leche a un camello debe tener su mérito, por lo cual deduzco que el queso en cuestión valdrá un güevo, de gallo. 

Leer artículo en: La Jornada

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